De basis van koken

Eikels

Het eten van kastanjes is bijna niemand vreemd, een gepofte kastanje bij een straatverkoper in Parijs of kastanjepuree in een restaurant. Het eten van eikels daarentegen is minder bekend. In Korea eet men dotorimuk. Dit jelly-achtige product wordt gemaakt van eikels. Vaak wordt het gekruid met sojasaus, knoflook, wortel sesamolie, sesamzaadjes en chilipoeder.