De basis van koken

Eetbare bladeren bleekselderij?

Kan ik de bladeren van bleekselderij eten?

In de meeste recepten zal staan dat je de stengels nodig hebt, maar de bladeren kun je ook prima eten. Ze worden zelfs apart gekweekt als selderijblad.

Ze moeten er wel groen en fris uitzien. Was de bladeren grondig en gebruik ze als smaakmaker voor soepen, sauzen of bouillon. Vaak wordt de bleekselderij zonder blad verkocht, omdat het blad eerder verlept dan de rest van de struik. Als je het blad wel in huis hebt: gooi het dan dus vooral niet weg!