De basis van koken

Courgettesoorten en -maten

De courgette is een vruchtgroente die je in allerlei soorten en maten kunt vinden: er zijn courgettebloemen, groene en gele courgettes en de bolcourgette.

Grappig is dat alle soorten ongeveer hetzelfde smaken. Met de vormen en kleuren zorg je voor prachtige presentaties. De courgette is erg geliefd, omdat je er zoveel mee kanten mee op kunt. Je kunt courgette vullen, inmaken, raspen, roerbakken, schaven en zelfs rauw in dunne blokjes of plakjes eten. Door de neutrale smaak is deze groente met ongeveer alles te combineren.

Is het nodig om een courgette te schillen voor gebruik?