De basis van koken

Chocolade

De naam chocolade voert terug naar de Azteken (1200-1520) in Midden-Amerika. Zij linkten cacao aan de godin van de vruchtbaarheid, Xochiquetzal. Ze dronken een cacoadrank, genaamd xocoatl. De Spanjaarden vonden de drank erg lekker en introduceerden het in Europa. Door de hoge prijs werd de chocoladedrank voornamelijk door de adel gedronken. Aan het eind van de achttiende eeuw daalde de prijs significant en werd het een echte volksdrank. In 1847 werd chocolade voor het eerst in vaste vorm gemaakt door de Britten. Sindsdien is chocolade wereldwijd uitermate populair.

Bekijk hier alle recepten met chocolade.