De basis van koken

Bechamelsaus

Bechamelsaus is een witte saus gemaakt met melk en gebonden met een roux.

Deze saus wordt bij lasagne vaak gebruikt om met een beetje geraspte kaas te gratineren. In Nederland is dit de saus om over bloemkool te serveren.

Ingrediƫnten voor 500 ml Bechamelsaus: 30 g boter, 40 g bloem, 1 ui, 500 ml melk, 1 laurier blaadje, 1 citroen en nootmuskaat.