De basis van koken

Afkoelen met pepers

Het klinkt misschien onlogisch, maar pittig eten is een hele verstandige keuze op een warme dag. Doordat je ervan gaat zweten verwijden je bloedvaten, waardoor je uiteindelijk afkoelt. Je ziet het terug in eetcultuur: hoe heter het klimaat, hoe meer pepers er gegeten worden. Prettige bijwerking: het eten van pepers kan je spijsvertering op gang te helpen. Er bestaan overigens veel verschillende soorten pepers, in vele vormen, kleuren en maten. Voor de meeste soorten geldt: als je de zaadjes verwijdert, verliest de peper iets aan pit.

Aan de slag met pittige pepers:

Huisgemaakte sambal Badjak

Tostades de pollo

Pittige Indische gehaktballetjes

Meer recepten met rode pepers