De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

penne met broccoli en ansjovis

Breng een grote pan water met zout aan de kook. Snijd de broccoliroosjes los. Schil de steel en snijd deze in stukjes. Voeg de broccoli toe aan de pan met kokend water. Haal de broccoli na 5 minuten koken met een schuimspaan uit het kokende water.

25 MIN
Penne met broccoli en ansjovis

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

De penne met broccoli:

Breng een grote pan water met zout aan de kook.

Snijd de broccoliroosjes los. Schil de steel en snijd deze in stukjes.

Voeg de broccoli toe aan de pan met kokend water.

Haal de broccoli na 5 minuten koken met een schuimspaan uit het kokende water.

Kook in hetzelfde water de penne volgens de verpakking gaar.

De ansjovissaus:

Pel en snijd de ui.

Pel en hak de knoflook.

Snijd de ansjovisfilets in kleine stukjes.

Halveer de chilipeper, verwijder de zaadlijst en snijd fijn.

Verhit 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel boter in een braadpan.

Voeg de ui, de knoflook, de chilipeper en de ansjovis toe aan de braadpan en bak deze circa 4 minuten. De ansjovis zal dan zijn gesmolten.

Schep 1 grote soeplepel kokend water uit de pan van de penne, in de braadpan.

Halveer de cherrytomaatjes en voeg deze toe aan de ansjovissaus.

Pasta gerecht afmaken:

Giet de penne af.

Schep de broccoli terug in de pan en stamp deze fijn met een stamper.

Voeg de ansjovissaus toe aan de broccolipuree en roer deze goed door, breng de puree op smaak met peper.

Voeg de penne toe en schep goed om.

Garneer de pasta met de geraspte parmezaanse kaas.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten. 

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker