De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

goed gevulde avocadosalade

Een heerlijke avocadosalade met spekjes. Een zeer goede combinatie van smaken!

30 MIN
Goed gevulde avocadosalade

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Aardappels

Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Snijd de aardappels in gelijke parten en kook ze in het water circa 6 minuten. Giet de aardappels af en laat ze uitlekken. Verdeel de aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat en ris de tijm erboven. Bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper en bak de aardappels in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Hussel halverwege om.

Avocadosalade

Bak de spekreepjes in een droge koekenpan in circa 10 minuten krokant. Voeg de zonnebloempitten toe en bak circa 4 minuten mee. Laat de spekjes en zonnebloempitten uitlekken op een bord keukenpapier. Halveer de druiven. Snijd de augurken en verkruimel de feta. Meng in een kom de druiven met de augurken, feta, spekjes en zonnebloempitten. Haal de blaadjes van de little gem los en voeg met de rucola toe aan de kom. Knijp het sap van de limoen boven de kom uit en meng de olijfolie extra vergine erdoor. Haal de aardappels uit de oven en meng door de salade. Snijd de radijsjes in stukjes en meng door de salade. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en de schil en snijd de avocado’s in parten.

Serveren

Verdeel de salade over borden en steek de parten avocado erin.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker