De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

eieren in groentestoof met knoflookbrood

25 MIN
Eieren in groentestoof met knoflookbrood

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Eieren in groentestoof

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Breng een pan water aan de kook. Maak een kruisje in de tomaten en dompel de tomaten circa 10 seconden in het kokende water. Verwijder de tomaten met een schuimspaan en ontvel ze. Snijd de tomaten in stukjes.
  • Pel en snipper de uien.
  • Pel en snijd de knoflook.
  • Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes.
  • Ris de oregano.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en fruit de helft van de knoflook en de uien circa 2 minuten. Voeg de paprika en de tomaten toe en bak circa 2 minuten mee. Breng op smaak met kaneel, suiker, de helft van de oregano, een beetje zout en versgemalen peper. Stoof de groente circa 10 minuten. Duw met een juslepel 4 kuiltjes in de groentestoof. Breek boven ieder kuiltje een ei en verwarm circa 5 minuten met de deksel op de pan.

Knoflookbrood

  • Snijd met een kartelmes een ruitpatroon in het brood.
  • Pluk en snijd de peterselie.
  • Pel en snijd de rest van de knoflook.
  • Meng voor het kruidenmengsel de peterselie, knoflook, resterende oregano met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Smeer het kruidenmengsel in de groeven van het brood.
  • Strooi de kaas over het brood en duw in de groeven. Verwarm het brood circa 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

Serveren

  • Verdeel de groentestoof over borden en serveer met het knoflookbrood.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker