Klop voor de saus de eidooier met de mosterd en de rijstazijn los. Voeg voorzichtig een straaltje olie toe tot er een mayonaise ontstaat, voeg de sesamolie toe en meng er de yoghurt door. Schep de saus in lange glazen en bestrooi met zwart sesamzaad.
Schil voor de tempura de wortel en bleekselderij, snijd in lange plakken. Snijd de venkel in repen. Pluk de basilicum. Meng het tempurabeslag met ijskoud water, gemberpoeder en koenjit. Verhit olie tot 180 ºC . Wentel de groente en de basilicumblaadjes door het beslag en frituur goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer de tempura op stekers met de saus.
tasty tempura met sesamsaus
0 reacties