- Gaar de eiermie volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Tempé met aubergine
- Pel en snipper de ui.
- Pel en hak de knoflook fijn.
- Schil en snijd de gember fijn.
- Verhit een scheut olie in een wok en fruit de ui, knoflook, gember en currypasta
- circa 3 minuten.
- Snijd de aubergine in blokjes.
- Maak de peultjes schoon.
- Snijd de tempé in blokjes.
- Voeg de aubergineblokjes, peultjes en tempé toe en bak circa 3 minuten mee. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Kook de groente in circa 5 minuten gaar. Voeg de doperwten na 3 minuten toe en kook ze mee. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
0 reacties