De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

kipcurry met mango lassi

30 MIN
Kipcurry met Mango lassi

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

De kip curry maken:

  • Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
  • Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd hem in kleine blokjes.
  • Pel en hak de knoflook.
  • Snijd de kip in blokjes.
  • Meng de kipblokjes met het kerriepoeder, paprikapoeder, gemberpoeder, 1 theelepel zout, rode peper en de knoflook.
  • Pel en snipper de ui.
  • Verhit de olie in een pan en fruit de ui kort.
  • Voeg de gemarineerde kip toe en bak al roerend in circa 5 minuten gaar.
  • Giet de rijst af en laat droog stomen.
  • Was de spinazie en laat goed uitlekken.
  • Bak de spinazie kort mee met de kip en voeg 200 ml kokosmelk en de gekookte rijst toe. Roer alles goed door.

De mango lassi:

  • Schil de mango, verwijder de pit en snijd hem in blokjes.
  • Pureer met een staafmixer de mango met de yoghurt, 200 ml kokosmelk en chilipoeder.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker