De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

hartige pannenkoekentaart met vitamineshake

Verwarm de oven voor op 180°C.

Pannenkoeken

Breek de eieren in een schaal en klop los met de melk.
Roer rustig de bloem en het zout erdoor om klonten te voorkomen.

30 MIN
Hartige pannenkoekentaart met vitamineshake

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.

Pannenkoeken

  • Breek de eieren in een schaal en klop los met de melk.
  • Roer rustig de bloem en het zout erdoor om klonten te voorkomen.
  • Was de peterselie en maak droog, hak fijn en voeg toe aan het beslag.
  • Voeg een scheutje olie toe en roer goed door.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan.
  • Schep een lepel van het pannenkoekbeslag over de bodem van de pan. En bak om en om goudbruin in circa 3 minuten. Herhaal dit voor de rest van het pannenkoekenbeslag.

Groentemix

  • Snijd de prei in dunne ringen. Was en droog de prei.
  • Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes.
  • Verwarm een pan en voeg een scheutje olie toe. Voeg de prei en paprika toe en stoof circa 2 minuten.
  • Snijd te tomaten in blokjes, verwijder vruchtvlees en bewaar dit voor bij de vitamine shake
  • Was de wortel en rasp deze grof.
  • Veeg de champignons schoon met keukenpapier. Snijd de champignons in plakjes.
  • Voeg de champignons, tomaten en wortel toe aan de pan.Stoof dit in 5 minuten gaar.
  •  

Pannenkoekentaart

  • Leg een pannenkoek op het bord, schep hierop de groentemix, bestrooi met kaas. Leg er vervolgens de volgende pannenkoek op, groentemix en kaas. Herhaal dit.
  • Strooi op de bovenste pannenkoek nog wat kaas.Zet de pannenkoekentaart circa 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

Vitamineshake

  • Was de aardbeien, verwijder het kroontje en halveer ze.
  • Pel de banaan en snijd in stukken.Pureer met een staafmixer de aardbeien, banaan, tomaten vruchtvlees, yoghurt, melk en honing fijn.

Serveren

  • Snijd de pannenkoekentaart in mooie punten.

 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker