| De websites van 24Kitchen maken gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie. |
| De websites van 24Kitchen maken gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie. |
Tagliatelle:
• Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op het etiket.
De courgette koekjes:
• Was de courgettes en maak droog
• Rasp op de grove kant van de rasp.
• Knijp de courgette-rasp goed uit.
• Klop de eieren in een kom los en meng met de geraspte courgette en aardappelzetmeel erdoor.
• Indien nodig extra aardappelzetmeel toevoegen, het moet een plakkerige massa worden.
• Voeg de geraspte kaas toe.
• Voeg wat zout, peper en nootmuskaat toe.
• Verhit een koekenpan en voeg een scheut olie toe.
• Verdeel het mengsel in vier porties in de pan.
• Druk een beetje plat om koekjes te vormen.
• Bak de koekjes om en om in circa 8 minuten lichtbruin en gaar.
De zalm en de saus:
• Snijd de citroen in tweeën en knijp het sap eruit boven een kommetje.
• Controleer de zalm op graten.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Verwarm een koekenpan en voeg een scheut olie toe.
• Bak de zalm in circa 5 minuten om en om op middelmatig vuur mooi goudbruin.
• Snijd de citroen doormidden en blus de zalm af met citroensap.
• Haal de zalm uit de pan en voeg de room bij het bakvocht.
• Kook dit even kort in op hoog vuur.
• Snijd de tomaten in stukjes en voeg toe aan de saus.
• Breng de saus op smaak met zout en peper.
• Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin.
• Giet de tagliatelle af en voeg toe aan de saus. Roer even goed door.
