Vanaf nu vindt u op onze website het kerstdiner van Rudolph van Veen, geïnspireerd op De Makkelijke Maaltijd.
Stel zelf uw kerstmenu samen uit onderstaande gerechten. U kunt een volledig vegetarisch menu samenstellen, of kiezen voor een combinatie van vegetarische, vlees- of visgerechen. Rudolph kookt real time met u mee, waardoor het kerstdiner bijna niet meer kan mislukken. Eet smakelijk!
Wilt u zien hoe Rudolph uiteindelijk de borden opmaakt? Bekijk dan het filmpje onder het kerstmenu.
Cas Spijkers is overleden aan de gevolgen van kanker. Een jaar geleden werd slokdarm- en maagkanker bij de kok geconstateerd. Hij is 65 jaar geworden. Cas Spijkers wordt gezien als één van de grootste en bekendste koks van Nederland van de afgelopen eeuw. Cas Spijkers was de eerste televisiekok in Nederland en werd onder meer bekend door zijn rol in het kookprogramma Koken met Sterren. Voor restaurant De Swaen in Oisterwijk veroverde hij twee Michelin-sterren. In 2009 werd de koksopleiding Cas Spijkers Academie opgericht.
Hoe vers zijn de gerechten in restaurants eigenlijk? Als je uit eten gaat, mag je verwachten dat de koks hun uiterste best hebben gedaan om het menu vers te bereiden. Toch wordt er veelvuldig gebruik gemaakt van halffabricaten, zogenaamde convenience-producten, diepgevroren ingrediënten of zelfs volledige kant-en-klaarmaaltijden.
Veel Nederlanders eten nog steeds te weinig fruit, groente, vis en vezel en voldoen daardoor niet aan de richtlijnen goede voeding. Wel is het type vet in de voeding verbeterd, doordat vooral de hoeveelheid transvetzuren in voedingsmiddelen is afgenomen. Het aandeel verzadigde vetzuren in de voeding is echter nog ongunstig en overgewicht komt frequent voor. Dit blijkt uit recente voedselconsumptiegegevens van het RIVM (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu) in opdracht van het ministerie van VWS (Volksgezondheid, Welzijn en Sport).
