Gezond koken is leuk en lekker, en hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Toch zijn er soms zaken waar je niet helemaal uit komt. 24Kitchen geeft antwoord op de meest voorkomende vragen.
Aluminiumfolie heeft een glanzende en een matte kant. Is dat van belang bij het gebruik tijdens het koken?
Bij het gebruik van aluminiumfolie bij het bereiden van gerechten moet de glanzende kant naar beneden, want die weerkaatst de warmte. De matte kant neemt de warmte beter op. Op deze manier blijft de warmte gecentreerd in het gerecht en geleidt de warmte minimaal richting omgeving.
Het mislukken van de eerste pannenkoek is een veelvoorkomend verschijnsel. Dit komt over het algemeen doordat de pan nog niet heet genoeg is. Voorkom misbaksels door een paar druppels water in de pan te laten vallen. Als deze rustig verdampen is de pan nog niet heet genoeg, maar als het water als kleine druppels door de pan danst, heeft de pan de juiste temperatuur.