Wist je dat pittig eten verslavend werkt? En waarom strooien we eigenlijk pepernoten met Sinterklaas? Leuke en nuttige kennis over voeding vind je hier!
De aardbei is een schijnvrucht: de kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes. Aardbeien zijn rijk aan vitamine C en dat kan helpen jouw weerstand op peil te houden. Handig als je verkouden bent! Bovendien werkt vitamine C als antioxidant en helpt dus bijvoorbeeld bepaalde schadelijke stoffen in het lichaam te neutraliseren....
De sinaasappel kennen we allemaal als een heerlijk zoete, gezonde vrucht. Je kunt ze schillen en zo uit de hand eten, uitpersen of de partjes uitsnijden en gebruiken in een gerecht. Wist je dat ook de schil verschillende toepassingen kent? In de schil zitten etherische oliën, en dus veel smaak. Je kunt de schilletjes fijnsnijden en konfijten,...
Kurkuma, ook wel koenjit, geelwortel of Indische saffraan genoemd, wordt gewonnen uit de wortel van de plant curcuma longa. Het is een keukenkruid dat vooral veel wordt gebruikt in de oosterse keuken en een belangrijk onderdeel is van kerriepoeder. Het specerij is vooral bekend vanwege de opvallende gele kleur. Gemalen kurkuma wordt dan ook...
Witlof is het hele jaar van Nederlandse bodem verkrijgbaar. Dat kan door een slim tweefasensysteem in de teelt. Eerst worden de wortels geteeld, door zaad op het land in te zaaien tussen mei en juni. Vervolgens worden de witlofwortels van oktober tot dece
Tofu werd 2000 jaar geleden al gegeten! Het oudste bewijsmateriaal is een in steen gebeitelde illustratie uit China, waarop een keukentafereel te zien is van de bereiding ervan. In China en Japan wordt het ‘tofu’ genoemd, maar de Indonesische benaming
Misschien heb je wel eens van ‘afrodisiaca’ gehoord: lustopwekkende hapjes en drankjes. De bekendste voorbeelden zijn oesters, champagne, eieren, asperges, chocolade en honing. Heb je een romantisch diner gepland voor Valentijnsdag? Verwacht dan geen wonderen van deze ingrediënten want helaas, ze maken hun reputatie namelijk niet waar.Dat...
De mango is oorspronkelijk afkomstig uit India en is één van de oudste bekende vruchten. Nog steeds is dit land de grootste producent van mango’s, maar vrijwel de gehele oogst wordt in het land zelf geconsumeerd. Gelukkig worden mango’s verbouwd in bijna alle (sub)tropische landen, zodat wij ook kunnen genieten van deze vrucht. Er bestaan meer...
Kidneybonen zijn een kleurrijke en voedzame toevoeging aan je voeding. Kidneybonen heten in Nederland eigenlijk rode nierbonen, maar de Engelse naam is veel meer ingeburgerd. Kidneybonen danken hun naam aan de vorm (ze zijn niervormig) en hebben een rode-bruine kleur. Er zijn ook witte, bruine en zwarte soorten, maar deze worden in Nederland...
Het gourmetstel staat in het midden, de pannetjes staan te pruttelen. Dat wordt een gezellig feestje. Maar kijk ook met gourmetten en steengrillen goed uit voor voedselinfecties. Met deze tips verklein je de kans op een voedselinfectie of andere vervelend
Cranberry's komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. In Nederland groeien ze vooral op Terschelling en worden ze Veenbessen worden genoemd. Cranberry's zijn lichtrood tot donkerrood van kleur en hebben een ovale vorm. De naam cranberry komt van Craneberry ofwel kraanvogel. Dit omdat het gebogen steeltje van de bloem op de nek van een kraanvogel...
OngeldigVul je e-mailadres in en we sturen je een reminder wanneer het programma begint. VerstuurAnnuleerWe zullen je een reminder sturen voor dit programma!Sluiten
OngeldigVul je e-mailadres in en we sturen je een reminder wanneer het programma begint. VerstuurAnnuleerWe zullen je een reminder sturen voor dit programma!Sluiten
OngeldigVul je e-mailadres in en we sturen je een reminder wanneer het programma begint. VerstuurAnnuleerWe zullen je een reminder sturen voor dit programma!Sluiten
OngeldigVul je e-mailadres in en we sturen je een reminder wanneer het programma begint. VerstuurAnnuleerWe zullen je een reminder sturen voor dit programma!Sluiten
